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五兎家itsutoyaでは、身体のメンテナンスに沿ったお料理やスイーツを提供しています。
野菜はスーパーには出回らない希少で安全な野菜のみを使用し、野菜だけではなくお肉・お魚もきちんと召し上がって頂けます。 スイーツも素材にこだわり、パウンドケーキを始めお食事として召し上がれるケークサレ(野菜と自家製ハム等を使ったお食事ケーキ)も併せてご用意しています。
都内のレストランにて調理業務に従事しフランスを始めアジア地方など現地にてスイーツや郷土料理を食べ、教わり、学び。こだわりのある生産者さんからの食材を主に使用し、和洋折衷のお料理の提供をしています。中医学の考えを基にして作られる食事やスイーツ、薬膳茶の提供にも携わっています。
国際中医薬膳師
国際薬膳調理師
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